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Brombeergratin (Gratin de Mures)
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Teigwaren
Anzahl: 6 Portionen
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500
100
3
3
1/2
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g
g
Essl.
Teel.
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Brombeeren
Zucker
Eigelb
Crème double
feingeriebene Zitronenschale
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Den Ofen auf 230 °C vorheizen. Brombeeren vorsichtig waschen und mit
Küchenpapier trockentupfen. Auf sechs kleine ofenfeste Förmchen
verteilen.
Zucker und Eigelbe in einer Schüssel schaumig verrühren. Creme double
etwas aufschlagen und unter die Ei-Zucker-Masse heben. Abgeriebene
Zitronenschale dazugeben (ich mische sie unter den Zucker; Ph). Die
Mischung über die Beeren giessen un dim heissen Ofen 8-10 Minuten
goldbraun backen.
Sofort servieren.
Stichworte: Beeren, Desserts, Gratin
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