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Cassatacreme
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 1 keine Angabe vorh.
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100
6
4
3
40
1/4
50
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g
Essl.
g
Liter
g
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gemischte candierte Früchte
brauner Rum
Blatt Gelatine
Eier (getrennt)
Puderzucker
Schlagsahne
Belegkirschen
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Candierte Früchte mit 2 El. Rum mischen. Gelatine in kaltem Wasser
einweichen. Eigelb mit restlichem Rum und Puderzucker so lange schlagen,
bis die Masse fast weiss geworden ist.
Gelatine tropfnass bei milder Hitze auflösen und in die Eigelbmasse
rühren. Früchte unterrühren.
Eiweiss und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben.
Dessert mindestens 1 Stunde kühl stellen. Dann mit 2 Teelöffeln
Nocken abstechen.
Tips: Noch nicht ausprobiert!
* Olgastrasse
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de
Erfasser: Barbara
Datum: 17.09.1993
Stichworte: Olgastrasse, Dessert, Nachspeisen, Cassata
Stichworte: Dessert, Nachspeisen
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