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Crème brulee
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 6 Portionen
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5
1
60
200
400
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g
ml
ml
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Eigelb
Vanillestange
Zucker
Milch
Sahne
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1. Die Eigelb, den Zucker, die ausgekratzte Vanillestange, Milch und
die Sahne miteinander verquirlen, in Portionsförmchen im Wasserbad (5
Stunden im 100 Grad heissen Ofen) ganz langsam stocken, dann abkühlen
lassen.
2. Vor dem Servieren mit braunem Rohrzucker bestreuen und unter dem
Grill karamelisieren.
Stichworte: Desserts, Frankreich, Specials
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