Butter, Eigelbe und Puderzucker schaumig schlagen. Der Schichtkäse
muss wirklich trocken sein und bereits bröselige Konsistenz haben.
Das Stärkemehl mit dem Rum anrühren und mit Weckmehl, Zitronenschale,
Vanille und Schichtkäse zur schaumig gerührten Masse geben und alles
gut durchkneten. In Wasser, das mit 1 El Zucker und einer Prise Salz
versetzt ist, zehn Minuten pochieren.
Das Weckmehl mit dem Zucker karamellisieren und über die Knödel
geben.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/11/21/index.html

Stichworte: Dessert, Knödel, Nachtisch