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Eierkuchen mit Pilzen
Kategorie:
Gattung: Nachtisch
Anzahl: 4 Portionen
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100
3
125
3
200
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g
Essl.
ml
g
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Butter
Mehl
Milch
Eier
Salz
gedünstete Pilze
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Aus der Butter, dem Mehl und der Milch wird ein' Bechamelsosse
bereitet.
Wenn sie abgekühlt ist, rühr man das Eigelb unter, salzt und mischt
den Eierschne dazu. In der Bratpfanne werden 4 Eierkuchen aus de Masse
gebacken. Drei davon werden mit kleingeschnittenen Bedünsteten Pilzen
bestrichen, den vierte legt man obenauf. in der Backröhre wird alles
nochmal überbacken.
Stichworte: Eierspeise, Ungarn
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