Die geputzten und gewaschenen Erdbeeren passieren und mit dem Zucker
verrühren. Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen, anschliessend
gut ausdrücken und in einem kleinen Gefäss im Wasserbad völlig
auflösen. Das steifgeschlagene Obers unter die pürierten Erdbeeren
mengen und die aufgelöste Gelatine einrühren. In Gläser füllen,
kaltstellen. Vor dem Servieren mit Erdbeeren und Biskotten verzieren.

Stichworte: Cremes, Desserts, Süssspeise