Erdbeeren gut reinigen, und mit dem Zucker pürieren. mit dem
Zitronensaft so lange schlagen, bis der Zucker gelöst ist. Die Sahne
sehr steif schlagen und unter das Erdbeermark ziehen. Eisschalen damit
füllen und gefrieren lassen. Wenn man keine Eismaschine benutzt,
öfter umrühren, das Eis erhält dadurch eine feinere Struktur.

Erfasst von Petra Holzapfel

Stichworte: Desserts, Eis, Früchte