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Erdbeeren mit Grünem Pfeffer und Balsamessig

Kategorie: Gattung: Nachtisch

Anzahl: 6 Portionen

1
80
15

3
10
kg
g
g

Essl.
g
Erdbeeren
Zucker
Getrocknete, grüne
Pfefferkörner
Balsamessig
Puderzucker zum Bestäuben

Erdbeeren gründlich waschen und putzen. Grosse Früchte halbieren oder
vierteln, in einer Schüssel mit Zucker vermischen und abgedeckt 2
Stunden kühl stellen. Pfefferkörner im Mörser zerstossen. Erdbeeren
im Sieb abtropfen lassen. Saft mit Essig mischen. Erdbeeren
portionsweise anrichten. Mit Saft begiessen, mit Pfeffer bestreuen und
dünn mit Puderzucker übersieben.

*Quelle: Essen & Trinken 4/85 Erfasst von Sylvia Mancini

Stichworte: Beeren, Dessert


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