1. Für den Belag die Tomaten brühen, häuten und die Kerne entfernen.
Die Haut der Paprikaschoten mit dem Sparschäler entfernen, vierteln
und ebenfalls entkernen. Alles in kleine Würfel schneiden.

2. Mozzarella würfeln. Die Sardellen wässern und hacken.

3. Alle kleingewürfelten Zutaten mit Thymian, Petersilie, Öl, Salz
und Pfeffer würzen. Die Brote damit belegen. Einige mit Parmesan
bestreuen.

4. Die Scheiben im vorgeheizten Backofen bei etwa 200 Grad (Gas Stufe
4) ca. 5 Minuten überbacken.

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