1. Eier und Schafskäse verrühren, Sahne unterrühren.

2. Petersilie, Basilikum und Kresse waschen, die Hälfte davon fein
hacken und unter die Eimasse ziehen, mit Pfeffer und Muskat würzen.
Spargel schälen.

3. Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform (ca. 25cm x 9cm)
mit gut geöltem Backpapier auslegen. Ei-Käse-Sahne einfüllen und
Spargel einschichten.

4. Pastete im Ofen bei 180 Grad im Wasserbad in etwa 45 Min. stocken
lassen. Vor dem Stürzen etwa 10 Min. ruhen lassen. Anschliessend
stürzen und mit den restlichen Kräutern bestreuen. Warm oder kalt in
Scheiben schneiden.

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