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Gefüllte Zucchiniblueten
Kategorie:
Gattung: Party
Anzahl: 1 Rezept
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8
150
1
1
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g
Bund
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grosse Zucchiniblueten
Mozzarella
Tomate
Basilikum
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
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Ausbackteig:
2
100
|
g
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Eier
Mehl
Pflanzenöl zum frittieren
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Zucchiniblueten vorsichtig waschen und den Bluetenstempel entfernen.
Für den Aubackteig die Eier mit dem Mehl verquirlen. Für die Füllung
die Tomaten enthäuten und nur das Fruchtfleisch klein würfeln.
Mozarella ebenso würfeln, vom Basilikum die Blätter abzupfen, waschen
und hacken. Die Zutaten mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchiniblueten mit der Mozarellamasse füllen und durch den
Backteig ziehen. Pflanzenöl erhitzen und die gefüllten Blueten 3
Minuten von allen Seiten goldgelb frittieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/2001/08/06
/index.html
Stichworte: Antipasti, Bluete, Europa, Feste, Party, Toskana
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