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Fruchtiger Reissalat
Kategorie:
Gattung: Obst, Sonstiges, Salat
Anzahl: 4 Portionen
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200
150
50
50
3
6
1
1
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g
g
g
g
Essl.
kleine
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Langkornreis
Pinienkerne
Walnüsse
Rosinen
kandierter Ingwer, in
- kleine Würfel geschn
frische Aprikosen, gewürfel
Zwiebel, gewürfelt
Staudensellerie, in kleine
- Scheiben geschnitten
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Dressing:
100
3
1
2
1
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ml
Essl.
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Orangensaft
Olivenöl
geh. TL Ingwer, frischer gerieben
geh. TL Honig
Zitrone, Saft
Salz
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Den Reis ca. 10 bis 15 Minuten gar kochen. Abkühlen lassen. Die
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett kurz anrösten.
Alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut vermischen. Das Dressing
anrühren und mit dem Salat vermischen.
Mindestens zwei Stunden kühl stellen, damit sich die Aromen gut
entfalten.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2003/07/24/index.
html
Stichworte: Aprikose, Getreide, Nuss, Obst, Pinienkerne, Reis, Salat
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