1. Die Nudeln 25 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit Chilisauce,
Brühe, Essig und Knoblauch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise
Zucker würzen.

2. Filet in Streifen schneiden, mit Sojasauce verrühren. Shiitake-
Pilze putzen und in Streifen schneiden, Paprika vierteln, entkernen, in
Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren.

3. Gemüse im heissen Öl 3 Minuten unter Rühren braten. Fleisch
zugeben und 3-4 Minuten unter Rühren weiterbraten, salzen und
pfeffern. Zum Auskühlen auf eine Platte geben.

4. Das Gebratene mit den abgetropften Nudeln und dem Dressing vermengen
und eventuell nachwürzen.

: Lässt sich vorbereiten, Raffiniert
: Nährwerte, Fett in g: 15, Kohlenhydrate in g: 38, kcal: 411
: Zubereitungszeit: 35 Minuten

Stichworte: Nudeln, Salat