Die Gurke wird von der Spitze nach dem Stiel hin geschält und
geprüft, ob sie bitter ist.

Sie wird fein gehobelt, mit der Salatsosse gemischt und sofort
angerichtet.

Man salzt die Gurkenscheiben nicht mehr ein, weil dadurch der Salat
schwer verdaulich wird und durch das Weggiessen des Gurkenwassers
wertvolle Nährstoffe verloren gehen.

Das feinste Gewürz der Gurken ist Dill.

Variante: Man kann die Gurken auch mit einer Sahnesosse aus einem
Achtel Liter Saurer Sahne mischen.


:erfasst: tom

Stichworte: Salat