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Gurkensalat mit Zwiebeln und frischem Ingwer

Kategorie: Gattung: Salat

Anzahl: 4 Portionen

2
1

1/4

3
2


2
mittelgr.
kleine



Essl.
Essl.


Essl.
Salatgurken
rote Zwiebel; in
- hauchdünnen Ringe
Tas. frischer Ingwer;
- feingehackt
Cidre-Essig
Kristallzucker oder Honig
Salz
schwarzer Pfeffer adM
saure Sahne; (wahlweise)

Gurken der Länge nach schälen (mit dem Sparschäler) und dabei ein
wenig Schale für ein Streifenmuster stehenlassen. In feine Scheiben
hobeln.

In einer mittelgrossen Schüssel Gurken, Zwiebel, Ingwer, Essig, und
Zucker oder Honig mischen. Vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn gewünscht, saure Sahne zugeben.
Abdecken und vor dem Servieren gut duchkühlen lassen.

Quelle:
Landhausküche: Zwiebeln
Carlsen-Verlag, Hamburg 1995 Isbn 3-551-85027-5 erfasst von Petra
Hildebrandt

Stichworte: Gurken, Salate


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