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Herbstsalat mit Pflaumen
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 1 Keine Angabe
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kleine
kleine
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g
g
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Essl.
Essl.
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Kopf Radicchio
Kopf Frisée-
oder Bataviasalat
Chicorée
Pflaumen
Roquefort
Schälnüsse (junge, frische
-Walnüsse)
Schalotten
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Himbeeressig
Walnußöl
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Salate putzen, waschen und grob zerpflücken. Pflaumen waschen, halbieren
und die Steine entfernen. Roquefort würfeln. Nüsse aufbrechen, Fruchtfleisch
herauslösen und häuten. Schalotten pellen und fein würfeln.
Schalotten mit Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und Öl verrühren. Alles auf
einer Platte anrichten und die Vinaigrette darübergeben.
:Notizen (*) :
: : Aus Schöner Wohnen 9.92
Stichworte: Salat
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