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Heringssalat

Kategorie: Gattung: Sonstiges, Salat

Anzahl: 1 Salat

6
1
1
4
1/2

1







mittelgr.


Bund




Matjes/Bismarckheringfilets
Fenchelknolle
Apfel (säuerlich - Boskop)
Kartoffeln
Grüne Gurke; geschält u.
- entkernt
Glatte Petersilie
Pflanzenöl
Weissweinessig
- auf 2 tb Öl 1 tb Essig
Pfeffer & Salz
Zitrone

Kartoffeln und Fenchel fein würfeln, in Salzwasser 4-5 Minuten bissig
gar kochen, abgiessen und kalt abschrecken.

Hering, Apfel und grüne Gurke ebenfalls würfeln - grüne Gurke von
Kernen befreien - Petersilie grob zupfen. Alle Zutaten mit Pflanzenöl
und Weissweinessig verrühren - mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.

Beilage: Gebratenes oder gekochtes Ei, Schwarzbrot oder auf
Salatblätter servieren.

Getränk: Riesling oder Weizenbier

Stichworte: Hering, Kalt, Salat


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