Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und im Wechsel auf eine
Platte legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl und etwas
Balsamico begiessen. Mit frischem Basilikum bestreuen.

Varianten:
- statt Basilikum frischen Rucola, statt Tomaten gehäutete rote
Paprika verwenden.
- Tomaten und Mozzarella klein würfeln und vermengen und auf Crostini
anrichten oder kalt mit heissen Spaghettini vermengen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
05/15/index.html

Stichworte: Gemüse, Milchprodukte, Mozzarella, Salat, Tomate