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Insalata di Zucchine Crudi - Salat von Rohen Zucchini
Kategorie:
Gattung: Salat, Vorspeise
Anzahl: 4 Personen
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1
100
40
3
2
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kg
g
g
Essl.
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Grüne Zucchini
Zucker
Salz
Olivenöl
Zitronen
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Zucchini halbieren, in dünne Scheiben längs schneiden. Scheiben
aufeinanderlegen, in Stifte schneiden und diese in einem Durchschlag
mit Zucker, Salz vermischen. Unmittelbar auf die Zucchini einen Deckel
legen und beschweren, dass der Saft ausgedrückt wird.
Durchschlag in eine Auffangschüssel stellen und über Nacht in den
Kühlschrank. Danach Zucchini mit Öl und Zitronensaft vermischen und
abschmecken.
Stichworte: Italien, Salat, Vorspeise
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