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Kartoffel-Salat Maison
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Salat
Anzahl: 2 Portionen
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350
1
1
1
1
1
1
200
8
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g
Bund
ml
Essl.
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Kartoffeln, am Vortag
- gekocht
Zwiebel gehackt
Apfel
Avocado
Stängel Sellerie in
- Scheibchen
Rote Chili gehackt
Schnittlauch in Röllchen
Brühe
Vinaigrette
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Etwas Selleriegrün und Schnittlauchröllchen als Garnitur abzweigen.
Avocado schälen, entsteinen, achteln, in Scheiben schneiden. Apfel
entkernen, achteln, in Scheibchen schneiden. Beides sofort mit der
Vinaigrette mischen. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden,
dazugeben. Selleriescheibchen in der Brühe ca. 10 Min. garen.
Zwiebel und Chili kurz mitblanchieren. Kochendheiss über die
Kartoffeln geben. Mit Salz, Pfeffer und evtl. noch Öl abschmecken.
Garnieren.
Stichworte: Gemüse, Kartoffel, Salat
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