Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Poree putzen und in Ringe schneiden.
In der Gemüsebrühe ca. 5 Minuten garen. Anschliessend abtropfen
lassen, die Brühe dabei auffangen. Brühe, Essig, Salz, Pfeffer,
Zucker und Öl kräftig verrühren. Bohnen in ein Sieb giessen, kalt
abspülen und abtropfen lassen. Kartoffeln abgiessen, schälen und in
Scheiben schneiden. Mit Bohnen, Porree und Salatsauce mischen und etwas
ziehen lassen. Salat putzen und in Stücke zupfen. Käsescheiben in
Stücke schneiden. Salat und Käse unter den Kartoffelsalat heben.
Nochmals abschmecken und anrichten.

Stichworte: Bohnen, Kartoffeln, Salate