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Kartoffelsalat mit Riesencrevetten

Kategorie: Gattung: Salat, Sonstiges, Gemüse

Anzahl: 4 Servings

800


1/2
1
1
g




Bund
Kleine Frühkartoffeln
- ungeschält frisch geko
Bratbutter
geh. TL Salz
Gurke; geschält
Radiesli
KREVETTEN
12

50
1
2
1



Essl.
Essl.

Riesencrevettenschwänze
- roh, ungeschält, je ca.
g, Darm entfernt
Zitronensaft
Rapsöl
Knoblauchzehe; gepresst
Pfeffer
SAUCE
1
4
6
1
1

1
Essl.
Essl.
Essl.
große
Bund


Milden Senf
Weissweinessig
Rapsöl
Zwiebel; fein gehackt
Glatte Petersilie fein
- gehackt
geh. TL Salz
Pfeffer
REF


Coopzeitung 29/2004
- Vermittelt von R.Gagn

: Vor- und Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
: Marinieren: ca. dreissig Minuten

Sauce: Senf, Essig und Öl gut verrühren, Zwiebel und Petersilie
darunter mischen, Sauce würzen.

Salat: gekochte Kartoffeln je nach Grösse halbieren oder vierteln.
Bratbutter in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Kartoffeln unter
gelegentlichem Wenden bei mittlerer Hitze ca. fünfzehn Minuten
goldbraun braten, salzen, herausnehmen, leicht abkühlen. Restliches
Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, Bratpfanne beiseite stellen.

Gurke längs halbieren, entkernen, in ca. 5 mm dicke Scheiben
schneiden, Radiesli vierteln.

Kartoffeln, Gurken und Radiesli mit der Sauce mischen.

Crevetten: kalt abspülen, trocken tupfen. Zitronensaft und restliche
Zutaten verrühren, Crevetten damit bestreichen. Zugedeckt im
Kühlschrank ca. dreissig Minuten marinieren, trocken tupfen.

Bratbutter in der beiseite gestellten Bratpfanne heiss werden lassen.
Crevetten portionenweise beidseitig je ca. drei Minuten braten, salzen.

Servieren: Kartoffelsalat auf einer grossen Platte anrichten,
Crevetten darauf verteilen.

Stichworte: salat, kalt, kartoffel, krevette


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