Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest kochen, aber auf keinen
Fall zu weich. Die Eier hart kochen.

Die Gurken in kleine Würfel, die Paprika in Streifen schneiden. Den
Mais und die Erbsen abgiessen.

Die Nudeln gut abschrecken, am besten gleich mit kaltem Wasser
überlaufen lassen bis sie ganz erkaltet sind. Die Eier erkalten
lassen, pellen und in Würfel schneiden.

Alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und vermischen. Am besten
geeignet sind dazu die (frisch gewaschenen) Hände.

Nach Wunsch noch mehr Gurke oder Paprika untermischen. Solange bis es
schmeckt. Den Salat am besten 6 Stunden kühl stellen und ziehen
lassen. Dann erst mit Salz und Pfeffer abschmecken.

TIP: Ich nehme gerne Miracel Whip anstatt normaler Salatmayonnaise,
weil diese würziger schmeckt und wunderbar zum Salat passt.

Stichworte: Nudeln, Pasta, Salat, Vegetarisch