: Vor- und Zubereitungszeit: ca. dreissig Minuten
: Einweichen: ca. 12 Std.

Kichererbsen mit Wasser bedeckt ca. zwölf Stunden einweichen,
abtropfen. In der Bouillon zugedeckt ca. sechsig Minuten köcheln,
abtropfen.

Sauce: Senf und alle Zutaten bis und mit Schnittlauch in einer grossen
Schüssel gut verrühren, würzen.

Kichererbsen mit der Sauce mischen, zugedeckt beiseite stellen.

Salat: Gschwellti schälen, Gurke entkernen. Gschwellti, Gurke und
Käse in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden, Radiesli vierteln. Alles
mit der Zwiebel und den Oliven zu den Kichererbsen geben, gut mischen.

Gomasio: Sesam mit Salz im Mörser fein zerstossen.

Servieren: Kichererbsen-Salat in flacher Schüssel anrichten,
garnieren. Wenig Gomasio darüber streuen, restliches Gomasio separat
dazu servieren.

Dazu passt: Brot.

(*) Gomasio (auch Goma-shio) stammt aus dem Fernen Osten und ist eine
Würzmischung aus Salz und geröstetem Sesam.

Stichworte: Kalt, Kartoffel, Kichererbse, Salat, Sesam