Geschälten Kohlrabi auf der Rohkostreibe raffeln. Äpfel in Stifte
schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Kohlrabi und Mandeln
vermischen. Mayonnaise mit Nussöl und Joghurt verrühren. Die Sauce mit
etwas Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Meerrettich abschmecken. Über
die Salatzutaten giessen. Mit geschnittener Kresse bestreut servieren.

* Pro Portion ca. 370 Kalorien / 1549 Joule
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Erfasser: Christian

Datum: 26.05.1993

Stichworte: ZER, Kohlrabi, Salate

Stichworte: Salate