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Kräutersalat mit Melone

Kategorie: Gattung: Obst, Salat

Anzahl: 2 Portionen

1/2
50
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3
1
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75
2

4
Bund
g
Bund
Bund

kleine

Essl.
Essl.


Prise
g
Essl.

Kerbel
Rucola
Basilikum
Sauerampfer
Stiele Dill
Kopfsalat
Cantaloupe-Melone
Rotweinessig (evtl. mehr)
Olivenöl (evtl. mehr)
Salz
Pfeffer
Zucker
Doppelrahmfrischkäse
Mandelkerne (geröstet und
- gehackt)
Scheib. Parmaschinken

1. Kerbel, Rucola, Basilikum, Sauerampfer und Dill putzen und in
mundgerechte Stücke schneiden. Kopfsalat waschen und
trockenschleudern.

2. Melone entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher
ausstechen. Rotweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
verrühren.

3. Doppelrahmfrischkäse 6 kleine Nocken mit einem Löffel abstechen,
in den gerösteten, gehackten Mandelkernen wälzen.

4. Kräuter, Salat und Vinaigrette mischen. Auf Tellern anrichten und
mit Melone, Frischkäsenocken und je 2 Scheiben Parmaschinken
servieren.

Nährwerte - Fett in g: 40
- Kohlenhydrate in g: 14
- kcal: 477
- kJ: 2003

Zubereitungszeit 25 min

Stichworte: Kräuter, Melone, Salat


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