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Kräutersalat mit Melone
Kategorie:
Gattung: Obst, Salat
Anzahl: 2 Portionen
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50
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3
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Bund
g
Bund
Bund
kleine
Essl.
Essl.
Prise
g
Essl.
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Kerbel
Rucola
Basilikum
Sauerampfer
Stiele Dill
Kopfsalat
Cantaloupe-Melone
Rotweinessig (evtl. mehr)
Olivenöl (evtl. mehr)
Salz
Pfeffer
Zucker
Doppelrahmfrischkäse
Mandelkerne (geröstet und
- gehackt)
Scheib. Parmaschinken
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1. Kerbel, Rucola, Basilikum, Sauerampfer und Dill putzen und in
mundgerechte Stücke schneiden. Kopfsalat waschen und
trockenschleudern.
2. Melone entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher
ausstechen. Rotweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
verrühren.
3. Doppelrahmfrischkäse 6 kleine Nocken mit einem Löffel abstechen,
in den gerösteten, gehackten Mandelkernen wälzen.
4. Kräuter, Salat und Vinaigrette mischen. Auf Tellern anrichten und
mit Melone, Frischkäsenocken und je 2 Scheiben Parmaschinken
servieren.
Nährwerte - Fett in g: 40
- Kohlenhydrate in g: 14
- kcal: 477
- kJ: 2003
Zubereitungszeit 25 min
Stichworte: Kräuter, Melone, Salat
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