Vom Kohl die äusseren 1-2 Blätter entfernen; sehr fein hobeln. In
einer Schüssel mit dem Meersalz und dem Kümmel mischen und mit der
Faust stampfen und fest zusammendrücken.
Etwa 1/2 Stunde ziehen lassen.
Den Feta zerbröckeln und mit dem Öl und den Oliven unter das Kraut
mischen. Nochmals ziehen lassen.

Da mir der Salat so zu salzig war (das Salz braucht der Kohl aber zum
aufbrechen), habe ich ihn noch mit Tomaten und einem Schuss Joghurt
abgemildert.
Kann man gut noch 1 Tag durchziehen lassen.

Stichworte: Feta, Oliven, Weisskohl