Hinweis: Lila Kartoffeln wachsen (ohne Zusätze) in typischer Färbung.
Ursprünglich wurde die Spezialzüchtung nur in Belgien angebaut. Heute werden
diese Kartoffeln auch in anderen Länder angebaut. Der Geschmack ist leicht
nussig.
Die Kartoffeln kochen und pellen. Aus Senf, Essig, Gemüsefond, Salz und
Pfeffer eine Marinade rühren.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Marinade geben. Ca. 30
Minuten ziehen lassen. Den Kartoffelsalat auf Tellern anrichten, mit dem
geriebenen Käse bestreuen und unter dem Grill leicht bräunen (ca. 1-2
Minuten, bis der Käse gerade zerlaufen ist).
: Ca. 483 kcal/ 2027 kJ pro Portion

Stichworte: Hauptgang, Käse, P4, Salat