Rezepte bei RezepteRang.de                                                                                                                                           

 » Herzlich Willkommen auf den Seiten von RezepteRang.de




Lauwarmer Wintersalat mit Schwarzwurzeln

Kategorie: Gattung: Gemüse, Salat

Anzahl: 4 Portionen

400
8
8



150
3
2
1
100
100
100
500
g
Essl.
Essl.



g


Essl.
g
g
g
g
Feldsalat
kaltgepresstes Rapsöl
Essig (z.B. 1/2 Aceto und
- 1/2 Weissweinessig)
Salz, Pfeffer
evtl. etwas Zucker
Champignons
Tomaten
Schalotten
Speiseöl
Walnusskerne
Weissbrotwürfel
Schinkenwürfel
gegarte Schwarzwurzelstücke

1.Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern 2.aus Essig,
Rapsöl, Salz und Pfeffer (evtl. einer Prise Zucker) eine Vinaigrette
schlagen 3.Champignons, Tomaten und Schalotten putzen und halbieren
bzw.
würfeln 4.in einer Pfanne etwas Fett erhitzen und Walnusskerne und
Brotwürfel darin goldbraun braten 5.Schinkenwürfel,
Schalottenwürfel, Champignonhälften und die Hälfte der vorgegarten
Schwarzwurzeln ebenfalls anbraten, Tomatenwürfel zugeben und würzen
6.Vinaigrette über den Feldsalat geben 7.alle Zutaten auf dem Salat
anrichten.

Variante: Geschälte Schwarzwurzeln in dünnen Scheiben über den
Salat hobeln und sofort servieren.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/01/17_4.html

Stichworte: Feldsalat, Gemüse, Salat, Schwarzwurzel


Kontakt


Zurück zum Inhaltsverzeichnis