Löwenzahnblätter waschen und und in etwa 3cm lange Stücke
schnippeln.
Speck in der Pfanne knusprig anbraten und mir dem Salatöl mischen.
Die Eier in kleine Würfel schneiden, Zwiebeln fein hacken. Essig,
Brühe, Zucker, Pfeffer und Salz vermengen, Speck mit Öl, Zwiebeln und
Eier dazumischen, Löwenzahn drauf und gut vermengen. Das wars. :)
Bratkartoffeln schmecken dazu am besten.

Stichworte: Löwenzahn, Saarland, Salat