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Löwenzahn-Salat

Kategorie: Gattung: Salat

Anzahl: 4 Portionen

400
50
3

2
4
1
1
g
g
Essl.

Teel.
Essl.

Löwenzahn; zerpflückt
Spinat
Essig, Zitronen-
: Salz, Pfeffer
Senf, Dijon-
Öl, Distel-
Schalotte; fein gehackt
Ei; hart gekocht
Mfi 5/89
notiert: M.Peschl

Aus Essig, Gewürzen, Senf und Öl eine Sauce rühren. Schalotten
untermischen. Löwenzahn und Spinat portionsweise durch die Sauce
schwenken, anrichten und mit gehacktem Ei bestreuen.

Stichworte: Kräuter, Rohkost, Salat


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