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Löwenzahnsalat mit Speck (nach französischer Art)
Kategorie:
Gattung: Salat, Vorspeise
Anzahl: 1 Rezept
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400
75
1
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g
g
Essl.
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Löwenzahn
- frische, junge Blätter
Speck
Essig
Salz
Pfeffer
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Die Blätter waschen, abtropfen lassen.
Den Speck in kleine Würfel schneiden, anrösten, in Fett ausbraten,
mitsamt dem heissen Fett über die Löwenzahnblätter giessen.
Das restliche Fett in der heissen Pfanne mit dem Essig löschen, mit
Salz und Pfeffer würzen und unter den Salat mischen.
Salat warm servieren.
Stichworte: Löwenzahn, Salat, Vorspeise
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