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Lumpesuppe (*)
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Milchprodukte, Sonstiges, Salat
Anzahl: 4 Servings
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SAUCE
5
4
1
1
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Essl.
Essl.
Bund
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Öl
Obstessig
geh. TL Senf
Schnittlauch fein
- geschnitten
Salz
Pfeffer
Paprika
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SALAT
0,33
0,33
1
0,33
150
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Bund
g
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Gartengurke geschält und
- entkernt
Roter Rettich; oder
Radieschen
Weisser Rettich
Rezenter Tilsiter; oder
- Thurtaler von Lustdorf
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REF
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Thurtal & Seerücken,ZVSM
- Erfasst von Rene Gagnaux
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Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Schwingbesen gut
verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Die Gemüse in feine Scheibchen schneiden oder hobeln, mit der Sauce
mischen, zehn Minuten ziehen lassen.
Den Käse in feine Scheibchen schneiden oder hobeln und unter den Salat
mischen.
Dazu passen Schalenkartoffeln oder Brot.
(*) Lumpesuppe ist gar keine, sondern ein Salat. Der Name stammt wohl
vom Rettich, der Wasser zieht und das Ganze suppig macht.
Stichworte: Gurke, Käse, Kalt, Rettich, Salat
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