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Mango-Karambolen-Salat mit Ingwer-Dressing

Kategorie: Gattung: Sonstiges, Salat

Anzahl: 4 Portionen

4
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2
1
1

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g

ml
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Essl.
Teel.
Teel.

Teel.
Teel.
Teel.
Mangos; gewürfelt
Karambolen; quer in
- sternförmige Scheiben
- geschnitten
frische Ingwerwurzel;
- geschält u. gerieben
Olivenöl
Apfelessig
frischer Limettensaft
französischer Senf
frischer Koriander; fein
- gehackt
Frühlingszwiebel; fein geh.
Salz
schwarzer Pfeffer a. d. M.

Mangowürfel und Karambolenscheiben vermischen und kalt stellen.
Ingwer, Olivenöl, Essig, Limettensaft, Senf, Koriander,
Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer mit dem Schneidstab des
Handrührers glatt pürieren. Dann über die gekühlten Früchte geben.

Tipp: Dieses Dressing passt auch grossartig zu frittierten Bataten,
gebratenen Kochbananen.

Stichworte: Kalt, Karambole, Karibik, Mango, Salat


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