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Mango-Limetten-Kartoffelsalat
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 1 Portion
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200
1/2
1/2
1
1/2
2
1
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g
Prise
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Kartoffeln (festkochend)
Limette
Zitrone
Koriander
reife Mango
frische Krabben
braunen Zucker
-etwas frische grüne
-Peperoni
-frische Minze
-etwas Gemüsebrühe
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Zubereitung: Die Kartoffeln ca. 20 min. in Salzwasser kochen, schälen und
in Spalten schneiden. Die Mango schälen und ebenfalls in Spalten schneiden.
Aus dem Koriander, fein gewürfelter Peperoni, braunem Zucker, Gemüsebrühe,
Limetten- und Zitronensaft eine Soße zubereiten und mit den Mangospalten
und Krabben verrühren. Die Kartoffelspalten vorsichtig unterheben, auf
einem flachen Teller anrichten und mit Minzblättern garnieren.
Quelle: VOX Videotext, Leicht & lecker 27.05.1999
: erfasst von Heinz Thevis, 27.05.99
Stichworte: Kartoffel, Salat
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