Den Salat putzen und waschen. Toast und Speck in einer Pfanne mit
Butter goldbraun braten. Die Walnüsse kurz dazugeben.

Aus Walnussöl, Sonnenblumenöl, Sherryessig, Balsamico und Schalotten
eine Vinaigrette mischen und mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker
abschmecken. Den Salat mit der Vinaigrette anmachen, auf Tellern
anrichten und mit der Speckbrotnussmischung bestreuen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
07/31/index.html

Stichworte: Salat, Walnuss