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Martina Eitzinger: Rollgerstlauflauf mit Liebstöckl u ...

Kategorie: Gattung: Teigwaren, Sonstiges, Salat

Anzahl: 4 Portionen

ROLLGERSTLAUFLAUF
100
200
2

50
200
30

g
g


g

g

Rollgerstl
Hühnerfond
Eidotter
Schnee von 2 Eiern
Parmesan
QimiQ
Liebstöcklpüree
Salz, Pfeffer
Muskat
RAHMGURKENSALAT
200

1
50
80
g

Stück
g
g
Salatgurke in Streifen
- geschnitten
Knoblauchzehe
Olivenöl
Sauerrahm

Rollgerstl im Hühnerfond weich kochen, dann abkühlen. Dotter, QimiQ,
Parmesan, Liebstöcklpüree gut verrühren, Rollgerstl zugeben,
Eischnee unterheben und würzen. In gebutterte, gebröselte Formen
füllen und bei 180° C im Rohr 25 Minuten backen. Sauerrahm mit
Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer würzen, Gurken zugeben.

: O-Titel : Martina Eitzinger: Rollgerstlauflauf mit Liebstöckl
: > und Rahmgurkensalat

Stichworte: Auflauf, Getreide, Salat


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