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Martina Eitzinger: Rollgerstlauflauf mit Liebstöckl u ...
Kategorie:
Gattung: Teigwaren, Sonstiges, Salat
Anzahl: 4 Portionen
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ROLLGERSTLAUFLAUF
100
200
2
50
200
30
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g
g
g
g
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Rollgerstl
Hühnerfond
Eidotter
Schnee von 2 Eiern
Parmesan
QimiQ
Liebstöcklpüree
Salz, Pfeffer
Muskat
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RAHMGURKENSALAT
200
1
50
80
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g
Stück
g
g
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Salatgurke in Streifen
- geschnitten
Knoblauchzehe
Olivenöl
Sauerrahm
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Rollgerstl im Hühnerfond weich kochen, dann abkühlen. Dotter, QimiQ,
Parmesan, Liebstöcklpüree gut verrühren, Rollgerstl zugeben,
Eischnee unterheben und würzen. In gebutterte, gebröselte Formen
füllen und bei 180° C im Rohr 25 Minuten backen. Sauerrahm mit
Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer würzen, Gurken zugeben.
: O-Titel : Martina Eitzinger: Rollgerstlauflauf mit Liebstöckl
: > und Rahmgurkensalat
Stichworte: Auflauf, Getreide, Salat
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