Wir schneiden eine Schlangengurke, ein paar reife Tomaten und eine Kugel
Mozarella (ca. 150 g) in möglichst dünne Scheiben und legen das abwechselnd
auf einem Teller in dichte Reihen. Während des Auslegens streuen wir eine
Kräutermischung (nach Geschmack, meist mit Oregano oder Estragon oder Dill)
dazwischen. Hinterher wird ein wenig Öl und Essig darübergeträufelt und
alles ein paar Stunden zum Durchziehen auf Seite gestellt.

Bei Zimmertemperatur mit Brot und Rotwein servieren.

Es schmeckt auch sehr gut, wenn man die Gurke weglässt.

** From: jörg_meyer%ac2@zermaus.zer.sub.org
Date: Wed, 10 Jun 1993 05:15:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen

Erfasser: Jörg

Datum: 27.08.1993

Stichworte: ZER, Mozarella, Salate, Italien

Stichworte: Salate