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Nudelsalat mit Thunfisch-Mayonnaise

Kategorie: Gattung: Gemüse, Sonstiges, Salat

Anzahl: 4 Portionen

250
300
250
500
2

3
3
1/4
1
125
125
200
g
g
g
g


Essl.
Essl.
Liter

ml
ml
ml
Hörnchennudeln
TK-Erbsen
Zwiebeln
Tomaten
Eigelb
Salz und Pfeffer
Senf
Zitronensaft
Öl
Dose/n Thunfisch
Schlagsahne
Milch
Kapern

Nudeln in Salzwasser 10-12 Minuten garen, in den letzten 2 Minuten
Erbsen zufügen, abgiessen und abtropfen lassen. Zwiebeln pellen und
würfeln, einige Zwiebelwürfel und Erbsen beiseite legen.

Tomaten würfeln. Nudeln mit Erbsen, Tomaten und Zwiebeln in einer
Schüssel vermischen.

Für die Mayonnaise Eigelb mit Pfeffer, Senf, Salz und Zitronensaft
verrrühren. Öl zunächst tröpfchenweise, dann in dünnem Strahl
unterschlagen. Thunfisch abtropfen lassen und zur Mayonnaise geben.
Alles mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Sahne und Milch
unter die Sauce rühren, ebenso die Kapern. Sauce unter den Salat
mischen, mit Zwiebelwürfeln und Erbsen garnieren

Stichworte: Erbse, Kalt, Nudel, Salat


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