Von dem Paglietta die Rinde entfernen. Den Pecorino fein reiben.
Paglietta, Pecorino und Quark mit einer Gabel zerdrücken und mit
Pfeffer würzen. Rauke waschen und trockenschleudern. Knoblauch pellen
und in dünne Scheiben schneiden.

Zucchini putzen, waschen, in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden und
in 2 Portionen mit je 2 El Olivenöl ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze
von beiden Seiten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In den letzten
zwei Minuten den Knoblauch zugeben.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen
und vorsichtig mit den Zucchini mischen. Mit der Rauke auf einer Platte
anrichten. Mit dem angemachten Weichkäse servieren.

:Pro Person ca. : 334 kcal
:Pro Person ca. : 1398 kJoule
:Eiweiss : 21 Gramm
:Fett : 24 Gramm
:Kohlenhydrate : 9 Gramm

Stichworte: Käse, Salate, Tomaten