: Vor- und zubereiten: ca. dreissig Minuten

Teigwaren al dente kochen,abtropfen.

Senf und alle Zutaten bis und mit Wildkräutern in einer grossen
Schüssel gut verrühren, Sauce würzen.

Teigwaren und Zucchiniwürfel darunter mischen, ca. zehn Minuten ziehen
lassen, auf Tellern anrichten.

Blueten auf den Salat verteilen. Dazu passen: Sbrinzstangen.

Sbrinzstangen : Vor- und zubereiten: ca. zwanzig Minuten

Sbrinz in eine Schüssel fein reiben. Mehl darunter mischen. Eine
beschichtete Bratpfanne warm werden lassen. Je 1 Esslöffel
Sbrinz-Mehl-Mischung gleichmässig als Streifen auf den Pfannenboden
streuen, bei mittlerer Hitze ca. eine Minute backen, sorgfältig
wenden, ca. eine Minute fertig backen.

Stichworte: Kalt, Salat, Teigware