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Pikanter Jagdwurstsalat

Kategorie: Gattung: Backen, Gemüse, Salat

Anzahl: 4 Portionen

500
1
1
2
1/2
2
1
7
3
2


g






Essl.
Essl.
Essl.


Jagdwurst; in Scheiben
Zwiebel, rot
Paprikaschote, rot
Staudenselleriestangen
Batavia-Salat
Eier; hartgekocht
Sardellenfilet
Olivenöl
Weißweinessig
Kräuter, gemischt; gehackt
Salz
Pfeffer
Zucker

Wurstscheiben vierteln. Zwiebeln pellen und in feine Ringe schneiden.
Paprikaschoten und Staudensellerie in Scheiben schneiden.

Salat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Eier pellen
und sechsteln. Sardellenfilet fein hacken und mit Öl und Essig sowie
den Kräutern aufschlagen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Vorsichtig unter die Zutaten mengen und den Salat servieren.

: Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
: Beilage: Baguette

Quelle: Metzgereizeitschrift Lukullus Nr. 31 vom 31.07.1998
erfasst: Sabine Becker, 27. September 1998

Stichworte: Ei, Gemüse, Salat, Wurst


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