Auberginen und Zucchini in feine Scheiben schneiden, die Auberginen
ausbreiten und salzen und alles in einer geölten Grillpfanne von jeder
Seite grillen. Paprika in Streifen schneiden und ebenfalls in der
Pfanne grillen.

Die Tomaten auf einer Kastenreibe in eine Schüssel reiben. Salz,
Zucker, Pfeffer, Öl und Essig dazugeben und das Basilikum
untermischen.


Das Gemüse auf einem Teller schichtweise abwechselnd anrichten und mit
dem Tomaten-Dressing nappieren.

Stichworte: Salat