Den Räucherlachs in Streifen schneiden. Die Kartoffeln mit der Schale
in Salzwasser mit Kümmel gar kochen, pellen und abgekühlt in Scheiben
schneiden. Zuckerschoten in Salzwasser knackig garen (ca. 3 Minuten).
Rucola putzen und waschen.

Rucola, Zuckerschoten und Kartoffelscheiben auf Tellern anrichten, den
Lachs dazugeben und das mit geschnittenem Schnittlauch vermischte Öl
darüber träufeln.

Stichworte: Fisch, Lachs, Salat