3 grosse Paprika (rot, gelb, grün) Für die Marinade:
2 bn Schnittlauch 8 El Weinessig 2 El Wasser 7 El
Kürbiskernöl Salz Pfeffer #SC Quelle --
Countrymouse -- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at Paprika waschen,
putzen und in Streifen schneiden.

Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben, Schnittlauch fein
schneiden.

Fleisch quer zur Faser in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden.

Für die Marinade Essig mit Wasser mischen und mit Salz und Pfeffer
würzen.
Öl unter ständigem, kräftigem Rühren (Schneebesen) langsam
zugiessen.

Rindfleisch, Paprika und Zwiebel behutsam mit der Marinade vermischen
und ca. 1/4 Stunde ziehen lassen.

Stichworte: Rindfleisch, Paprika, Zwiebel, Kürbiskernöl, Österreich