Ingwer schälen, fein hacken und mit 50 ml kochendem Wasser
überbrühen. 15 Minuten ziehen lassen.
Die Bohnen putzen und in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen, kurz
abschrecken und gründlich abtropfen lassen.
Ingwersud mit Reisessig, Sesamöl und Salz verrühren. Die Bohnen damit
mischen und auf einem Teller anrichten.

*Quelle: Essen&Trinken 12/96 Erfasst von Sylvia Mancini

Stichworte: China, Hülsenfrüc, Salate