Heringsfilets, geschälte und entkernte Äpfel, gekochte und geschälte
Kartoffeln, Gurken, gekochte und geschälte rote Beete und das gekochte
Rindfleisch fein würfeln, Zwiebelwürfel und gehackte Nüsse
dazugeben, mit Sahne verrührte Mayonnaise mit vermengen, mit Zucker,
Essig und Pfeffer abschmecken. In einer Schüssel anrichten und mit
gehackter Blattpetersilie bestreuen..

Jochen Dietz, Chef-Koch im Restaurant Am Bassenheimer Hof

Stichworte: Fisch, Salat