Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und zupfen. Den
Granatapfel halbieren und die Kerne auslösen. Die Zwiebeln abziehen
und in feine Ringe schneiden. Die Mandelblättchen in eine Pfanne ohne
Fett anrösten. Den Salat in einer grossen Schüssel anrichten und mit
den Granatapfelkernen, den Mandeln und den Zwiebelringen belegen.

Für die Sahnesauce Essig, Öl und Schlagsahne verrühren. Den Senf
unterschlagen und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Die Sauce über den Salat träufeln.

Anmerkung Petra: Für die Sauce mehr Essig verwenden. Mit Eissalat
gemacht. Fein.

Stichworte: Dressing, Mandel, Salat