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Salat Aphrodite
Kategorie:
Gattung: Sonstiges, Salat, Vorspeise
Anzahl: 4 Servings
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300
2
1
50
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g
Essl.
g
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Blattsalat; Endivien,
- Chiccorino rosso etc.
Mittelreife Avocados
Zitronensaft
Quinoasprossen
Brunnenkresse
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FÜR DIE SAUCE
3
1
1
3
2
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Essl.
Essl.
Essl.
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Weissweinessig
geh. TL Liebstöckel; Maggikraut
Msp. Muskat
Salz
Pfeffer
Distelöl
Haselnussöl
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REF
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NZZ, Marianna Buser
- Vermittelt von R.Gagn
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Die gewaschenen Salatblätter mit der Brunnenkresse auf Teller
verteilen. Quinoasprossen darüberstreuen. Avocados vierteln,
fächerartig aufschneiden, mit Zitronensaft beträufeln und je zwei
Avocadofächer am Tellerrand arrangieren.
Sauce mischen: zuerst Essig und Gewürze zusammen verquirlen, dann
das Öl dazurühren.
Sauce über den Salat träufeln.
Stichworte: Kalt, Salat, Vorspeise
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