Speck, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch ganz klein würfeln - die
Kartoffel etwa so gross wie den Speck. Alles im heissen Öl braten, bis
der Speck knusprig, die Kartoffel weich ist. Von der Kochstelle nehmen,
die Brühe untermischen, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken und
lauwarm über den Salat geben. Gut mischen und sofort servieren.

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Stichworte: Salat, Sauce, Saucen